星期六再接再厲，繼續做麵包。

仍做Focaccia。吸收上次的失敗經驗，避免重犯（已知的）錯誤，因此稍有進步。另外又發現了一堆新的問題，例如我的乾酵母死氣沉沉，不大發得起，似乎要重新買過了。

很想去上一堂麵包課。麵包原來真的不能盲摸摸跟書做，竅門太多。材料的比例，揉麵手勢和節奏、發酵的時間，當日的溫度濕度，統統都會影響結果。麵糰怎樣才叫揉好，亦要看過別人示範才能真切的明白。

暫時沒法去上課，只好在網上找片段來看。網上的麵包達人身懷絕技，功力深厚。看過示範，對揉麵的手勢有了新的感悟，希望在短時間內可以再試。

這兩週終於有放暑假的感覺了。靜下來才發現原來自五月初開始就沒停過，公私兩忙，連突發事情都特別多。每天趕時間表（經常持續墮後），幾乎要忘記生活的樣子了。一天下班時忽然嗅到白蘭花香，驚覺原來夏天已經確切地到臨了。 

因為看到這個活動，上週有天下班後忍不住到上環去，探訪 pantry magic。真是非常厲害的店！廚房用品非常齊全，喜歡做西菜的人，踏入去簡直幾乎無法走出來。一直以為海港城citysuper的家品部可稱得上新奇有趣，但到了pantry magic才知道什麼是真正的陷阱！櫥窗裡掛著的銅鍋，小閣樓上的鑄鐵小煎鍋，多想全部捧回去。那個門面在樂古道中實在太夢幻了，但面對如此夢幻的店，當日我竟然可以全身而退，於是更有了再訪的理由。 

後來還去了樣子很高檔的ThreeSixty。在那兒居然給我發現一個神奇的標籤：苦艾酒！苦艾酒是當年巴黎的波希米亞哥兒們的恩物。ｄ總是說苦艾酒是禁售品，現在居然「解禁」，實在不得不附庸風雅一下。苦艾酒其實不是高檔酒，我總疑心它的檔次跟我們的「孖精」相約，否則朝不保夕的蘭波、魏爾倫，怎能常常喝上一杯？仔細端詳那包裝，有點像藥水，酒精度44.7%（！）。再仔細看看，發現它其實不是苦艾酒（absinthe），而是Angostura出品的aromatic bitters，是超市誤把馮京作馬涼了。

朝聖的終點是文華東方。到珠寶店一樣的餅店，買傳說中的玫瑰草莓果醬。其實想買很久了，但實在貴，捨不得；最後還是買下了，因為太想見識一下那種傳說中的滋味。瓶子的形狀像保衛爾牛肉汁，放在一個小紙盒裡，縛上一條幼幼的熨金黑絲帶。高貴、神秘，非常英式的東方主義！找天一定要做一盤scone配來吃，才不負了這瓶果醬。